Guiso de zapallo italiano con queso
Belen @BelenAraccelli
Es de saber que existen muchas formas de hacer un budín de zapallo italiano sin carne, pero esta es mi forma rápida y sencilla para un almuerzo o cena ♥️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero lavamos nuestras verduras y cortamos nuestros zapallos
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En una olla ponemos agua y los zapallos a fuego medio por 20-25 min, hasta que los zapallos estén blandos
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Mientras se cuecen los zapallos, picamos y rallamos el cebollín y la zanahoria ya que haremos un sofrito
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Una vez listos los zapallos, los dejaremos estilar
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En la misma olla, pondremos aceite y pondremos nuestras verduras picadas y ralladas, con la sal, orégano y pimienta a gusto a fuego bajo
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Mientras se hace el sofrito, moleremos nuestros zapallo, esto será a gusto personal, pueden utilizar un tenedor u otro utensilio para dejar una consistencia a gusto
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Con los zapallos listo, procedemos a ponerlos en la olla con el sofrito y agregar los huevos
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Si no tienen o no comen alimentos provenientes de aninales y buscan una consistencia menos aguada, pueden poner una cuchara de maicena en un poco de agua
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Finalmente, una vez cocidos los huevos, ponemos queso a gusto personal, ya sea queso rallado o en láminas
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Y listo, pueden acompañarlo con papas doradas, arroz, fideos o como gusten, a mí me gusta con tomate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Belen le encantará ver cómo quedó.
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