En primer lugar vamos a cocer las gambas para obtener el caldo. Ponemos en una olla agua y sal. Cuando empiece a hervir se le echan las gambas y se sacan cuando vuelva a hervir.

Se cortan los chocos en trozos pequeños con cuidado y quitándole cuidadosamente la concha y la tinta. Se echan los trozos en la olla Gm con aceite y se programa menú freír.

A continuación se añade a la olla la cebolla, el pimiento y el ajo y sofreímos.

Cuando la verdura se encuentre dorada se añade el arroz y se sofríe.

A continuación se cancela el programa, se le echa tomate y 2 vasos de caldo por cada vaso de arroz.

Se le echan 2 sobres de tinta negra y la tinta del choco y se mezcla con una espátula.

Finalmente se cierra la olla y se programa menú cocina, alta presión, 3 minutos.