Fajitas caseras de ternera
Esta es nuestra receta tradicional 🍽 La que llevamos haciendo años... En realidad desde que regresamos de USA 🇺🇸; allí estuvimos en distintos Estados (Texas, Florida, Massachussets, New York...) pero mis padres sólo (y únicamente) dudaron en mudarse para siempre a Houston, quizá por eso le tenemos tanto cariño a esta receta.
Este es uno de los platos tradicionales de la cocina tex-mex —es decir, de la gastronomía creada por los emigrantes mexicanos que viven en Texas—. Y cuando estamos algo ñoños recordando viejos futuros, esta receta nunca nos defrauda❤️🇺🇸🇲🇽❤️
Esta vez hemos aprovechado la inspiración de las tampiqueñas de @macorose66, para tener la excusa perfecta para prepararlas.
En casa nos encanta el picante, pero es bien cierto que no todos tenemos la misma tolerancia.... aunque como dice uno de los comensales: “sino pica, no es de casa”❤️🔥❤️— como buen andaluz, es algo exageraó...jajajaja..
Fajitas caseras de ternera
Esta es nuestra receta tradicional 🍽 La que llevamos haciendo años... En realidad desde que regresamos de USA 🇺🇸; allí estuvimos en distintos Estados (Texas, Florida, Massachussets, New York...) pero mis padres sólo (y únicamente) dudaron en mudarse para siempre a Houston, quizá por eso le tenemos tanto cariño a esta receta.
Este es uno de los platos tradicionales de la cocina tex-mex —es decir, de la gastronomía creada por los emigrantes mexicanos que viven en Texas—. Y cuando estamos algo ñoños recordando viejos futuros, esta receta nunca nos defrauda❤️🇺🇸🇲🇽❤️
Esta vez hemos aprovechado la inspiración de las tampiqueñas de @macorose66, para tener la excusa perfecta para prepararlas.
En casa nos encanta el picante, pero es bien cierto que no todos tenemos la misma tolerancia.... aunque como dice uno de los comensales: “sino pica, no es de casa”❤️🔥❤️— como buen andaluz, es algo exageraó...jajajaja..
Paso a paso
- 1
—TORTILLAS DE TRIGO. En un bol grande, mezclamos la harina, la sal y la levadura, y removemos bien, para que todos los ingredientes se integren. Añadimos el aceite, y poco a poco el agua caliente, mientras seguimos removiendo. Amasamos hasta obtener una bola homogénea y elástica.
- 2
Dividimos en 8 porciones, haciendo bolitas con ellas, las tapamos y las dejamos reposar, como mínimo, 20 minutos. Transcurrido ese tiempo, con la ayuda, primero de la mano, y después de un rodillo, las extendemos.
- 3
A fuego alto, las vamos haciendo y les damos la vuelta cuando le salgan ampollitas y se vean doradas. Las reservamos bajo un paño limpio hasta la hora de servir.
- 4
—RELLENO. Fileteamos la carne en tiras largas. Y sazonamos.
- 5
Cortamos las cebollas en juliana, y en un wok, con un poco de aceite y sal, las comenzamos a ponchar. Por otro lado, cortamos los pimientos en tiras, y las hacemos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén hechos. Reservamos.
- 6
En el mismo wok que hemos hecho las cebollas, cocinamos la carne. Una vez esté bien sellada, añadimos la cebolla pochada y los pimientos, y dejamos que se terminen de hacer juntos a fuego medio.
- 7
Mezclamos para que se integren los sabores y añadimos las salsas de tomates. Mezclamos para aunar y apagamos el fuego.
- 8
A disfrutar! ❤️🌮❤️
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