Boniato relleno de bacon y huevo al horno gratinado
Boniato relleno de bacon y huevo al horno gratinado
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados.
Lava los boniatos y sécalos bien, con un tenedor pinchalos varias veces. Ponlos en el microondas a máxima potencia 7 minutos por ambos lados. Aproximadamente - 2
Cortarlos por la mitad con cuidado y retirar la carne del boniato. Dejando una pared en el boniato, un poco gruesa, para que no se rompa al poner el relleno.
- 3
En una sartén ponemos la cebolla a pochar con un poco de aceite y sal. Cuando esté dorada la cebolla, agregamos el bacon y un poco después la carne de boniato y el cebollino picado. Remueve bien.
- 4
En una bandeja de horno, colocamos papel de horno y colocamos los boniatos. Rellenar con cuidado y en el centro dejamos un hueco para poner el huevo. Dejar suficiente hueco para que el huevo no rebose.
- 5
Hornea a 180 grados durante 10 minutos y cuando el huevo esté casi echo, abre el horno pon el queso y gratinar durante 5 minutos más o menos, hasta que el queso esté dorado.
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