Pastel de patata
Paso a paso
- 1
Al puerro quitarle las puntas y quedarnos con la el trozo de tallo blanco. Desechar las primeras capas de hojas y lavarlo. Partirlo en dos mitades y partirlo otra vez y trocearlo
- 2
Poner aove en una sartén y sofreír el puerro hasta que se dore
- 3
Lavar, pelar y cortar en finas láminas las dos patatas.
- 4
En una fuente cuadrada poner una base de rodajas de patata.
- 5
Lavar y pelar una pera, con una mandolina sacar finas tiras y ponerlas sobre la patata.
- 6
Espolvorear el queso manchego (yo rallo la cuña en el rallador)
- 7
Encima poner la pechuga de pavo y salpimentar.
- 8
Encima extender el puerro y encima otra capa de patatas. Rociar con aove.
- 9
Encima añadir una loncha de havarti.
- 10
Y repetimos: capa de patata, salpimentar, rociar aove, láminas de pera, pechuga de pavo y loncha havarti.
- 11
Ahora verter la nata a modo de "capa". Precalentar el horno e introducir al número 5 (190 grados) durante 70 min aprox. En mi horno no hace falta porque ya me sale gratinado, pero si es necesario gratinar unos minutos. Y listo!
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Angélica Ortiz Pinilla -
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