Añadimos todos los ingredientes en la cubeta en el orden indicado arriba. Activamos el programa "10. Masa" (dura 1h y 40 minutos). Una vez acabado, sacamos la masa de la cubeta y la trabajamos unos minutos haciendo unos cuantos pliegues sobre si misma. Colocamos la masa sobre la bandeja o la rejilla del horno preparada con papel vegetal. Untamos un bol amplio con aceite y lo colocamos encima de la masa para a continuación meterlo en un lugar oscuro y cálido durante 5 horas.

Truco: Para acelerar un poco el proceso en las cocinas abiertas y frías, calentamos el horno a 250º durante 3 minutos (¡¡NO más!!), apagamos y metemos la masa dentro cubierta con el bol y dejamos levar durante 5-6 horas. Pasado el tiempo, quitamos el bol, hacemos unos cortes en forma de almohadilla (#), pintamos con aceite la superficie y espolvoreamos un poco de harina. Metemos al horno a 220º durante 30-35 minutos (controlando el tueste) y con un cuenco o cazuela de barro con un poco de agua

Debajo de la rejilla para aportar humedad y para que la miga quede más esponjosa. Sacamos del horno y colocamos sobre una rejilla para que se enfríe. Listo! #BuenProvecho 😋