#DelantalDorado23

La pasta a la puttanesca es uno de los clásicos en los platos italianos.Usualmente, los platos italianos son sutiles en su sabor. Simplemente con dos o tres ingredientes, se pueden hacer platos dignos de restaurants. Sin embargo, la puttanesca va en contra de esto, y ataca con todos los ingredientes más intensos que puedan haber: perejil, anchoas, aceitunas, alcaparras, ¡y hasta incluso ají! Esto hace a la Puttanesca un plato muy complejo, pero a la vez, demasiado delicioso 😋Hay muchas historias acerca del origen del nombre, pero una que me gusta es la siguiente: Unos amigos de un chef fueron a su restaurant justo antes de que este cierre. El chef les dijo "no tengo muchos ingredientes, ya casi toca cerrar" a lo que los amigos respondieron: "No importa, sírveme una puttanata cualquiera" (o sea, literalmente, "cualquier p#t4 cosa"), y de allí, el chef tomó muchos ingredientes para hacer este plato. Y cuando sus amigos lo probaron, ¡quedaron maravillados de su sabor!Para esta receta, me inspiré de las siguientes fuentes:- 20 pastas clásicas italianas, Diegodoal: https://youtu.be/eNNkG0s9CB0?si=N9vC40qOnkIVbXhs&t=937- Papá Felice: https://youtu.be/IjqZOsM8rDg?si=o5Tp-7eT23t21hX3- En la cocina con Marco: https://youtu.be/v-enGdJU2mk?si=Hj5E7kTkIhoZRe11

Tenía una invitación y quise colaborar con este dip para tostadas o galletitas de cocktail, fue éxito total, es diferente de otra receta similar de mi recetario, es más simple y muy sabrosa.

Rápido y sabroso para cualquier día de la semana.

Una delicia..

ME ALEGRA COMPARTIR ESTA SIMPLE Y DELICIOSA DE #OSTIONESENSALSADEOLIVOS.#ostiones#olivos#aceitunas#mariscos

Información nutricional total por porción aproximada (considerando la receta completa):Calorías: Aproximadamente 400 kcalProteínas: Aproximadamente 10 gGrasas: Aproximadamente 30 gGrasas saturadas: Aproximadamente 15 gCarbohidratos: Aproximadamente 25 gAzúcares: Aproximadamente 5 gFibra: Aproximadamente 5 gSodio: Aproximadamente 500 mg

Estas BERENJENAS GUISADAS son muy fáciles de hacer, además de ser un plato sano, sabroso y ligero▫️Esta receta de berenjenas guisadas es muy sencilla y ligera. Para servirlas les puedes cuajar unos huevos o espolvorear un poco de queso rallado o en taquitos por encima.▫️En lugar del tomate puedes utilizar 200 gr de tomate triturado pero del que viene troceado. El tomate triturado en puré hace que el guiso pierda textura y afea la presentación y el sabor.

Esta receta me transporta a Sarzana, un pequeño pueblo con ubicado en la costa Ligure. Mi amiga Drina lo preparaba cada vez que la visitaba

#Delantalglobal2024 #chilenizandoEl Spaghetti all'Assassina es un plato tradicional de Bari, en la región de Puglia, Italia. Conocido por su preparación única, donde los spaghetti se cocinan directamente en una sartén con salsa de tomate, adquiriendo una textura crujiente y un sabor ahumado característico. La adición del peperoncino en la receta original aporta un toque picante que contrasta con la dulzura de los tomates, creando una experiencia culinaria intensa y llena de carácter.En esta variación, hemos traído esta receta italiana a Chile al sustituir el peperoncino por merkén, un condimento tradicional de la cocina mapuche. El merkén, con su sabor ahumado y ligeramente picante, complementa perfectamente los sabores del Spaghetti all'Assassina, creando un puente entre el ahumado natural que se obtiene al tostar la pasta en la sartén y el ahumado profundo del merkén. Este pequeño cambio infunde el plato con una identidad chilena, estableciendo una conexión culinaria entre la cocina del sur de Italia y los sabores auténticos del sur de Chile.La receta original (con peperoncino) se la debo agradecer a Chef.antonio.la.cava.

Dentro de las recetas de pasta, la con salmón es una de mis favoritas 😋. Puedes hacerlo con spaghetti, macarrones o la pasta que te apetezca.#delantaldorado