En un cazo ponemos agua para hervir y lo ponemos a calentar, una vez que el agua empiece a hervir echamos el arroz jazmín y lo dejamos pasa que consuma todo el agua y lo dejamos tapado con la tapa.

Mientras se va haciendo el arroz en otra cazuela echamos un poco de aceite de oliva virgen extra la ponemos al fuego y picamos una cebolla y la rehogamos un poquito y también después echamos el tomate frito o tomate que tengamos.

Cogemos una sartén le echamos aceite y freímos los huevos y los reservamos.

Emplatamos en un rato que más nos guste echamos el arroz jazmín a nuestro gusto el tomate frito y el huevo frito la Sal la echamos para quien guste.