Ciabatta 🍞🥪
Pan italiano para compartir con la familia 😋
#ciabatta2
Paso a paso
- 1
Pesamos nuestros ingredientes secos (harina, levadura, agua).
- 2
Mezclamos en un bowl nuestros ingredientes secos, agregamos poco a poco el agua.
- 3
Con nuestra pala de plástico integraremos muy bien.
- 4
Una vez tengamos nuestra masa lista pasaremos a realizar la primera fermentación para que duplique su tamaño. Dejamos reposar en nuestro refrigerador 1 hora o toda una noche.
- 5
Pesamos nuestros ingredientes para comenzar hacer nuestra Ciabatta (harina, harina integral, levadura, sal y agua)
- 6
Hacemos un volcán con nuestros ingredientes secos, sacamos nuestro Poolish y agregamos un poco a nuestra mezcla integramos y agregamos un poco de agua. Repetimos.
- 7
Añadimos nuestro aceite y boleamos hasta obtener la siguiente mezcla.
- 8
Vertemos un poco de aceite en nuestro bowl, colocamos nuestra masa, aquí es donde comienza la segunda fermentación, dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
- 9
Una vez pasado el tiempo vertemos harina sobre nuestra mesa, colocamos la masa y cortamos para formar nuestro pan.
- 10
Picamos nuestras aceitunas y las añadimos a nuestras piezas, esparcimos un poco de sal y pimienta sobre ellas para un toque más de sabor. Cubrimos con un trapo y dejamos que reposen para su tercera y última fermentación antes de hornear.
- 11
Engrasamos nuestra charola y enharinamos, precalentamos nuestro horno a 200º C durante 15 a 20 min.
- 12
Horneamos durante 20 a 30 min aproximadamente y estarán listos.
- 13
Puedes acompañarlo con lo que más gustes, jamón, queso, alguna carne, etc.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pan Ciabatta Pan Ciabatta
Pan que comencé a hacer viendo varias otras recetas. La primera vez que lo hice fue cuando comenzaron las cuarentenas (confinamientos) por el virus Covid 19 en el año 2020.Agregaré fotos más detalladas la próxima vez que haga el pan ya que no planifiqué subir esta receta.
-
-
Pan ciabatta o chapata Pan ciabatta o chapata
Pan tradicional italiano, muy sabroso, crujiente y aromático.
-
Mi pancito integral casero🍞❤️ Mi pancito integral casero🍞❤️
Hace un par de meses decidí no comprar más pan en supermercado, ya sea por los ingredientes (incluso el integral) también porque me di cuenta que comprando harina me salía más conveniente que comprar pan de molde y el motivo más importante porque el hacer tu propio pan es maravilloso, esperar el tiempo de fermentación, amasar y que salga calientito del horno es un placer😋Te sugiero que esta receta la tomes con tiempo, no es difícil pero necesita su tiempo de fermentación.Yo sé que hay muchos tipos de receta pero está es la mía y me funciona muy bien. Inténtalo y me cuentas!
-
Pan ciabatta Pan ciabatta
Rico pancito liviano y blandito por dentro y crujiente por fuera🤭🥰
-
Pan hogaza semi integral Pan hogaza semi integral
Amo el pan! Aquí la receta básica de mi hermana para hacer el pan, fácil y deliciosa, la pueden hacer solo con harina blanca o solo con integral, agregar semillas, hacer otras formas, más pancitos, lo que quieran 🍞🥖🥯
-
Ciabatta Hecha en casa Ciabatta Hecha en casa
Pan crujiente de preparación fácil y de un leudado generoso para preparar en casa
-
-
Pancito amasado Pancito amasado
#pan Que rico poder celebrar el día del pan con un pancito recién hecho con mantequilla 😋
-
Pan amasado integral Pan amasado integral
Aburrida de comprar pan integral de la panadería y darme cuenta que no es 100% integral ya que le agregan harina blanca, decidí hacer el mío, para comer más saludable.#panaderíacookpad
virjinia
Más recetas
Comentarios