Poner el arroz integral a cocer con la cantidad de agua y el tiempo de cocción que indique el envoltorio. Normalmente entre 25-35 min.

Preparar la salsa teriyaki poniendo en un bol el agua, la salsa de soja, vinagre de Módena, el sirope de agave, jengibre, ajo en polvo y la maicena. Ir echando los ingredientes de uno en uno y mezclando bien antes de añadir el siguiente.

Cortar la cebolla en trozos pequeños y cuando esté dorada añadir el tofu también cortado en dados pequeños.

Una vez esté dorado el tofu añadir la salsa Teriyaki y dejar que se reduzca poco a poco la salsa. Cuanto más tiempo lo dejemos más espesa quedará.

Añadir el arroz una vez escurrido a la salsa y tofu. Justo antes de servir añadir las semillas de sésamo.