Empanada de cebolla frita
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º.
- 2
Como es para una cena ligera para dos, yo he cortado una base de masa de hojaldre por la mitad.
- 3
En un cuenco batir los dos huevos, apartar un poco para luego barnizar la empanada.
- 4
Mezclar la cebolla frita con el resto del huevo batido y poner encima de la mitad de masa de hojaldre.
- 5
Encima echar queso rallado, un poco de pimentón dulce y unos cuantos piñones.
- 6
Poner la otra mitad de la masa de hojaldre encima y con un tenedor cerrar bien los bordes para que no se salga el relleno.
- 7
Pinchar la empanada con un tenedor y barnizar con el poco de huevo batido que habíamos reservado.
- 8
Poner por encima unos cuantos piñones.
- 9
Meter en el horno durante unos 10-12 minutos, o hasta que veamos que está dorada la masa. Esto dependerá de cada horno.
- 10
Dejar enfriar un poco y servir.
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