Crêpes crocantes con manzana caramelizada al vino tinto
Las crêpes son deliciosas cuando la masa está crocante y rellenas con unas exquisitas manzanas caramelizadas con azúcar rubio y vino tinto. Son “el no vas más”.
Como digo siempre que utilizo frutas cocidas, se pueden sustituir por las de vuestro gusto.
Crêpes crocantes con manzana caramelizada al vino tinto
Las crêpes son deliciosas cuando la masa está crocante y rellenas con unas exquisitas manzanas caramelizadas con azúcar rubio y vino tinto. Son “el no vas más”.
Como digo siempre que utilizo frutas cocidas, se pueden sustituir por las de vuestro gusto.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Mezclar la ralladura y el zumo de la naranja con el vino y cucharada de agave. Pelar y contar en gajos finos las manzanas. Quitar las semillas y el corazón.
- 2
Calentar la mantequilla en una sartén o wok, y poner las manzanas y el azúcar. Cocer 7´ removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Una vez que comienzan a caramelizar agregar el vino y evaporar. Cocer hasta que las manzanas estén cocidas pero enteras. Tapar y apagar el fuego.
- 3
Rellenar las crêpes con el relleno caliente, regar con un poco de crema de leche y espolvorear con azúcar glas.
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