Salpimentamos el salmón y lo sellamos un poco por los dos lados. Reservamos.

En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y añadimos una cebolla picada, le añadimos sal y una pizquita de pimienta y lo dejamos hasta que la cebolla se sofría.

Cuando veamos que está la cebolla sofrita, añadimos la nata, y movemos.

Por otro lado exprimimos las naranjas.

Cuando la nata esté bien integrada añadimos el zumo de las naranjas, añadimos una pizca de sal y movemos para que se integre todo bien, durante unos 15 min.

Pasado este tiempo añadimos una cucharada de romero, lo integramos con el resto de los ingredientes, y añadimos el salmón.

Vamos a terminar de cocerlo aquí, y le vamos echando cucharadas de la salsa por encima y lo dejamos que se cocine durante 10 min más.