Torta de banano y durazno, un postre saludable!

#dulce
Confieso que soy adicta al dulce y por eso me cuesta mucho seguir dietas... pero esta torta inspirada en la receta de Sofía (Torta de banano y coco) es perfecta!! Me llamo la atención por que incluye 2 de las frutas que más me gustan: banano y coco. En este caso no tenía los 3 bananos como la receta original, así que usé 2 duraznos que tenía disponibles y el resultado también fue espectacular! Me encantó!
Torta de banano y durazno, un postre saludable!
#dulce
Confieso que soy adicta al dulce y por eso me cuesta mucho seguir dietas... pero esta torta inspirada en la receta de Sofía (Torta de banano y coco) es perfecta!! Me llamo la atención por que incluye 2 de las frutas que más me gustan: banano y coco. En este caso no tenía los 3 bananos como la receta original, así que usé 2 duraznos que tenía disponibles y el resultado también fue espectacular! Me encantó!
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes y precalentamos horno a 180º C
- 2
Pisamos las frutas hasta formar un puré, aparte batimos el huevo con un tenedor y se lo incorporamos al puré de frutas junto con las vainilla, canela y azúcar. Mezclar bien.
- 3
Incorporamos la avena en hojuelas y procesamos o licuamos (yo usé mixer o licuadora de mano) y al final, el coco (en mi caso usé deshidratado, pero si usas fresco será mucho mejor). Preparamos molde para horno o refractaria (esta cantidad es para molde de 20 cm).
- 4
Volcamos mezcla en el molde y horneamos por 25 a 30 minutos, dependiendo de tu horno. y listo! a disfrutar sin remordimientos!!
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