Tarta de coco y dulce de leche

Name: Tarta de coco y dulce de leche
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 110 gr harina; 50 gr almidón de maíz; Pizca sal; 75 gr manteca; 1 huevo chico (si es grande, batirlo y usar la mitad); 150 gr dulce de leche (puede ponerse más); 120 gr coco rallado; 180 gr azúcar; 1 huevo

Darma 🌻 @darma_cooks

Tarta de coco y dulce de leche

Guardada

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Ingredientes

Masa
110 grharina
50 gralmidón de maíz
Pizcasal
75 grmanteca
1huevo chico (si es grande, batirlo y usar la mitad)
Relleno
150 grdulce de leche (puede ponerse más)
120 grcoco rallado
180 grazúcar
1huevo

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la harina con el almidón de maíz y la pizca de sal. Agregar la manteca derretida y el huevo batido.
2

Mezclar hasta formar la masa, envolver en papel film y llevar a la heladera 15 min.
3

Para forrar el molde con la masa, puede estirarse con las manos sobre el mismo molde.
TIP: Si querés que quede más prolija, poné la masa sobre papel manteca y arriba el papel film que usamos, estirar con el palote arriba de este. Esto hará que no se rompa al momento de pasarla.
Yo usé un molde de 18 cm y queda bajita. Pinchar la masa con un tenedor y llevarla a horno moderado/fuerte durante 10 min para que se pre cocine. No tiene que dorarse.
4

Para el relleno, mezclar: el coco, el azúcar y el huevo batido. Incorporar bien todo. Sacar la masa del horno y ponerle el dulce de leche, por encima la mezcla de coco. Llevar a horno bajo durante media hora aprox.
5

Al sacarla del horno la deje enfriar en una rejilla. Me había sobrado un poco de masa e hice mini tartaletas, rellenas de membrillo.