Budín 4 cuartos

Name: Budín 4 cuartos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 220 gr manteca pomada; 220 gr azúcar; 220 gr huevo (4 huevos); 220 gr harina leudante; Ralladura de cítrico; 60 gr chocolate; 60 gr crema

Cami Alvarez @caamuui

Buenos Aires

Hoy les comparto la receta de budín 4 cuartos que lo usé como base para una torta y la receta para la drip cake. Es la primera vez que la hago y quedé súper contenta con el resultado❤️.

Budín 4 cuartos

Cami Alvarez @caamuui

Buenos Aires

Hoy les comparto la receta de budín 4 cuartos que lo usé como base para una torta y la receta para la drip cake. Es la primera vez que la hago y quedé súper contenta con el resultado❤️.

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Ingredientes

Budín
220 grmanteca pomada
220 grazúcar
220 grhuevo (4 huevos)
220 grharina leudante
Ralladura de cítrico
Drip
60 grchocolate
60 grcrema

Guardada

Paso a paso

1

Primero batir el azúcar con la manteca por al menos 10’ o hasta tener una consistencia bien cremosa y un color blanco. Agregar la ralladura para perfumar.
2

Agregar los huevos en forma de hilo sin dejar de batir para emulsionar. Se tiene que obtener una textura cremosa.
3

Agregar la harina y mezclar. Pueden hornear la mezcla de una vez o en capas. Yo la horneé en tres capas para luego no tener que cortarla. Horno precalentado 160°, si es por capas aprox 20’ cada una.
4

Recortar y montar la torta a gusto.
5

Para el drip: llevar la torta a la heladera o congelador y que esté bien fría. Derretir el chocolate y la crema hasta obtener una ganache. Esperar a que llegue a temperatura ambiente. Con una cucharadita o tenedor ir volcando con cuidado por el costado, con paciencia. Por último rellenar el medio.
6

Decorar a gusto y lista su torta❤️.