Arroz con camarones y dados de emperador
Christian Leyva @leyvachr
Esta receta la hice el fin de semana para mi familia. No la leí en ningún lugar, así que es mía. Jajaja.
Arroz con camarones y dados de emperador
Esta receta la hice el fin de semana para mi familia. No la leí en ningún lugar, así que es mía. Jajaja.
Paso a paso
- 1
Pelar los camarones y separar las cáscaras y las cabezas
- 2
Hacer un caldo con las cáscaras y las cabezas y cuatro tazas de agua
- 3
Sofreír las cebollas picadas, el ají pimiento picado y los dados de emperador en un sartén grande o paellera.
- 4
Añadir las colas de camarón y sofreír brevemente hasta que cambien de color
- 5
Añadir las cuatro tazas del caldo colado
- 6
Añadir las dos tazas de arroz
- 7
Añadir el puré de tomate y el resto de los condimentos y sal al gusto.
- 8
Cocinar todo a Fuego lento sin tapar hasta que se ablande el arroz. Remover a discreción de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.
- 9
Cuando casi esté terminado añadir un chorro de vino blanco.
- 10
Debe comerse acabado de terminar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Christian Leyva le encantará ver cómo quedó.
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Soy médico. Solo cocino eventualmente, pero cuando un plato me sale bien me gusta compartirlo.
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