Croquetas de jamón a mi manera en Monsieur Cuisine
Me encantan las croquetas sean de lo que sea.
En la bechamel suelo poner 2/3 de nata líquida porque me encanta su sabor y 1/3 de leche. Se puede usar perfectamente sólo leche o sólo nata. A nuestro gusto.
Croquetas de jamón a mi manera en Monsieur Cuisine
Me encantan las croquetas sean de lo que sea.
En la bechamel suelo poner 2/3 de nata líquida porque me encanta su sabor y 1/3 de leche. Se puede usar perfectamente sólo leche o sólo nata. A nuestro gusto.
Paso a paso
- 1
Introducir el jamón en la jarra. Orificio tapado. Picar pulsando 2 o 3 veces Turbo.
Sacar y reservar. Si tengo que comprar jamón exclusivamente para hacer las croquetas, compro paquetitos de hilos de jamón y los troceo un poquito a mano y me salto este paso.
- 2
Introducir la cebolla cortada en cuartos y picar 10 sg. Velocidad 8
Bajar la cebolla con la espátula. Agregar el aceite y la mantequilla. Dar a la tecla Rehogar. Sin cubilete.
- 3
Incorporar la harina. Orificio destapado
Programar: 4 min. Velocidad 3 temperatura 100º
Despegar la harina con la espátula. Añadir la leche, la nata, la pastilla de caldo desmenuzada, sal, pimienta y nuez moscada a nuestro gusto.
Tapar el Orificio con el cubilete.
Mezclamos 10 seg. Velocidad 6
- 4
Programar: 20 minutos, Velocidad 3 Temperatura 120ºC
Tiene que quedar como una bechamel espesa, en caso contrario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura. Hay que tener en cuenta que al enfriar todavía espesará más.
- 5
Incorporar el jamón. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5
Dejar enfriar tapada con film para que no salga costra.
Reservar en el frigorífico de un día para otro
- 6
Formar las croquetas y rebozarlas con pan rallado, huevo y de nuevo con pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente.
- 7
Nota: Se pueden congelar antes de freír.
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Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/P13jzU5jX3o El Forner de Alella y Carmen preparan unas deliciosas Croquetas que si las hacéis en casa a los peques les encantarán y a los mayores también. Son fáciles de elaborar y os quedarán buenísimas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
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Comentarios (4)
Quedó espectacular 👏🏻👏🏻👏🏻👌🏻👌🏻