Canastos de Acelga
Hoy nos salimos de toda dieta., así que les traigo una preparación full calorías, pero riquísima.
Hoy fuimos a La Vega, y para los que han ido, saben que los paquetes de acelga que venden son 4-5 veces más grande de lo normal. Aparte del guiso de acelga que me espera, quise hacer una "preview", así que compré unas masas de empandas que venden cerca de mi casa, y cocinar se ha dicho.
Esta receta alcanza para 8 canastos, pero dependiendo del porte de su masa, esto puede variar.
Canastos de Acelga
Hoy nos salimos de toda dieta., así que les traigo una preparación full calorías, pero riquísima.
Hoy fuimos a La Vega, y para los que han ido, saben que los paquetes de acelga que venden son 4-5 veces más grande de lo normal. Aparte del guiso de acelga que me espera, quise hacer una "preview", así que compré unas masas de empandas que venden cerca de mi casa, y cocinar se ha dicho.
Esta receta alcanza para 8 canastos, pero dependiendo del porte de su masa, esto puede variar.
Paso a paso
- 1
Paso 1: Cocemos los huevos.
Preparamos la salsa bechamel/blanca y la reservamos. Debe quedar más espesa de lo normal. (Yo hice 1 cucharada de mantequilla por 1 de harina, y aprox. 3/4 taza de agua)
Precalentamos el horno a 180°c.
- 2
Paso 2: Picamos la cebolla en brunoise y lo sofreímos con un poco de aceite, y sal a gusto. Lo tapamos y dejamos transpirar la cebolla por 5 minutos a fuego bajo. Revolvemos de vez en cuando para una cocción pareja. Agregamos el ajo y pimentón picado y lo dejamos unos minutos más. Sazonamos con la paprika y pimienta.
- 3
Paso 3: En un bowl, mezclamos la acelga (bien estrujada, para que el nivel de agua sea el mínimo), el sofrito, cubos de queso y la salsa bechamel (Dejamos aparte un poco que usaremos más adelante)
- 4
Paso 4: Armamos los canastitos. Le hice 4 doblez en cada punta, apretando bien la masa para evitar que se abra en el horno. Los dejamos sobre una lata/fuente de horno aceitada o sobre papel aluminio con un poco de aceite.
- 5
Paso 5: Rellenamos los canastos con la mezcla hasta la mitad, agregamos 1/4 de huevo duro, y cubrimos con más mezcla. Finalizamos con una cucharada de salsa bechamel y queso rallado.
- 6
Paso 6: Horneamos a 180 °C por aproximadamente 35 minutos. (en mi horno, se demoró eso al ser eléctrico.)
- 7
Nota: Puedes reemplazar la salsa bechamel por crema de leche, y si le pones un huevo crudo encima antes del horneado, te quedará mortal de rico.
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