Magro de cerdo con salsa de pisto
Es la receta tradicional cambiando la salsa de tomate simplemente por una de pisto
Magro de cerdo con salsa de pisto
Es la receta tradicional cambiando la salsa de tomate simplemente por una de pisto
Paso a paso
- 1
Salamos la carne con la sal de hierbas y la dejamos reposar unos minutos. Mientras iremos preparando la salsa de pisto
- 2
Ponemos en el vaso de la Thermomix todas las verduras excepto los tomates y trituramos cinco segundos velocidad cinco
- 3
Añadimos el aceite y programamos 15 minutos 100° velocidad uno
- 4
Añadimos los tomates que previamente hemos cortado junto con la hoja de laurel una pizca de sal y una pizca de azúcar. Programamos 10 minutos 100° velocidad uno
- 5
Mientras en una paella vamos calentando un poco de aceite
- 6
Enharinamos ligeramente la carne y la marcamos en la paella
- 7
Añadimos el vino y dejamos reducir cinco minutos
- 8
Agregamos el pimentón y removemos durante un par de minutos
- 9
Cuando haya terminado la salsa de pisto trituramos unos segundos a velocidad progresiva 5-7-9 para que nos quede más fino
- 10
Añadimos la salsa a la paella junto con la carne y dejamos rehogar unos 20 minutos removiendo de vez en cuando
- 11
Dejar enfriar un par de minutos y listo para servir
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