Potaje de garbanzos al estilo de la abuela
Esta forma de hacer garbanzos, es la misma que durante 4 generaciones se esta usando en mi familia, y supongo que en más casa, poque es muy sencilla.
Potaje de garbanzos al estilo de la abuela
Esta forma de hacer garbanzos, es la misma que durante 4 generaciones se esta usando en mi familia, y supongo que en más casa, poque es muy sencilla.
Paso a paso
- 1
Mete los garbanzos en agua natural 24 horas antes de cocinarlos
- 2
Lava el tomate y el pimiento
- 3
Pela la cebolla y separa los dientes de ajo sin pelarlos
- 4
En una olla onda pon el tomate, la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo y cúbrelo de agua y ponlo a fuego medio-alto
- 5
Cuando el agua esté caliente añadimos los garbanzos. Importante que el agua esté caliente, de lo contrario pueden ponerse duros y nos estropearia el guiso.
- 6
Añadimos una cucharada de pimentón picante y un poco de sal
- 7
Dejamos cocinar hasta que veamos que las verduras están muy tiernas, momento en que las sacaremos al vaso de la batidora y trituraremos muy bien, si vemos que queda demasiadi seco para batir, podemos echar un poco de agua o caldo de la olla.
- 8
Una vez triturado, vertemos de nuevo en la olla y removemos.
- 9
A los 5 minutos añadimos la zanahoria pelada y cortada a rodajas de 1 centímetro aproximadamente (el grosor dependerá de nuestro gusto, también se puede echar al principio y triturarla)
- 10
La dejamos cocinar unos 25 o 30 minutos con la tapa puesta, moviendo de vez en cuando y observando que no se quede sin caldo, en caso de que le haga falta agua, se la añadiremos pero siempre caliente.
- 11
Pasado ese tiempo le añadiremos las patatas peladas y cortadas a trozos no muy grandes, así se cocinaran antes.
- 12
A los 10 minutos de que empiecen a hervir echamos la morcilla y el chorizo enteros
- 13
En 20 minutos más o menos estarán las patatas guisadas.
- 14
Probamos que tanto las patatas como los garbanzos estén tiernos y rectificamos de sal
- 15
Dejamos reposar 5 minuto y servimos
- 16
Recuerda que este guiso esta más bueno de un día para otro, pero yo aconsejo que lo vais a hacer para 2 días, las patatas se las echéis por sep.arado
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Para visualizar esta receta:https://youtu.be/eVPhoLdrCoI
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Yo Misma -
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