Monas de Pascua o pan “quemaos” 🐰🐣 !!
Felices Pascuas a todos!!
Está claro que estas van a ser un poco distintas a las de siempre, pero bueno, qué le vamos a hacer?? 🤷🏻♀️ Nosotros aquí en EEUU la verdad es que no se viven como las vivimos en España, pero para eso está la cocina, no?? Para trasladarnos a momentos, a lugares... Y eso es lo que me pasa a mí con esta receta. Sólo su sabor me lleva a mi infancia, a cuando las hacía con mi abuela. Ella tenía un horno de leña, y era una diversión para mí todo el proceso de hacer la masa, de salir con las bandejas de las monas fuera y llegar hasta el horno... (ellos vivían en un chalet y el horno de leña estaba junto donde hacemos las paellas, fuera de la casa). Así que me encanta hacerlas!! Si os animáis a probarlas, no os defraudarán! 😉
Monas de Pascua o pan “quemaos” 🐰🐣 !!
Felices Pascuas a todos!!
Está claro que estas van a ser un poco distintas a las de siempre, pero bueno, qué le vamos a hacer?? 🤷🏻♀️ Nosotros aquí en EEUU la verdad es que no se viven como las vivimos en España, pero para eso está la cocina, no?? Para trasladarnos a momentos, a lugares... Y eso es lo que me pasa a mí con esta receta. Sólo su sabor me lleva a mi infancia, a cuando las hacía con mi abuela. Ella tenía un horno de leña, y era una diversión para mí todo el proceso de hacer la masa, de salir con las bandejas de las monas fuera y llegar hasta el horno... (ellos vivían en un chalet y el horno de leña estaba junto donde hacemos las paellas, fuera de la casa). Así que me encanta hacerlas!! Si os animáis a probarlas, no os defraudarán! 😉
Paso a paso
- 1
Prefermento: En el agua tibia vamos a deshacer la levadura junto la cucharadita de azúcar (se utiliza el azúcar para que se active más rápido 😉). Después añadiremos la harina y lo mezclaremos todo. Lo cubriremos y dejaremos reposar durante 30 minutos.
- 2
Ahora empezamos con la masa. Lo primero será deshacer la levadura en la leche tibia.
- 3
Lo siguiente será rallar la naranja y después podemos hacer el zumo con esta misma.
- 4
Tanto si lo vamos a hacer a mano o con la ayuda de una amasadora, vamos a poner el resto de ingredientes en un bol: tendremos la leche con la levadura disuelta, el zumo de naranja, el azúcar, los dos huevos...
- 5
La cucharada de miel, la pizca de sal, la harina de fuerza...
- 6
La ralladura de naranja y el prefermento.
- 7
Ahora lo vamos a mezclar y amasar todo por unos 10 minutos para que desarrolle el gluten.
- 8
Una vez lo tengamos vamos a partir la mantequilla, que tiene que estar fría, en trocitos pequeños y los iremos añadiendo y mezclando poquito a poco. Si no lo estáis haciendo con una amasadora, mi consejo es que lo hagáis a mano.
- 9
El siguiente paso será cubrir el bol y dejarlo reposar por 1 hora en un lugar donde no haya corriente de aires (a mí me gusta cubrirlo con varios trapos encima y meterlo en el horno (apagado por supuesto 😅).
- 10
Una vez nos haya crecido la masa, vamos a formar las monas. Podéis hacerlas como queráis, alargadas, redondas (como yo las hice), poniéndoles un huevo hervido en medio, hacerlas alargadas y rellenarlas de cabello de ángel, de confitura de boniato, Nutella 🤤, etc!! Y vamos a dejarlas reposar por otra hora cubiertas con un par de trapitos de cocina.
- 11
Habremos puesto a calentar el horno a 200ºC🇪🇸 o 390ºF🇺🇸, con calor arriba y abajo. El siguiente paso será batir un huevo con un chorrito de leche y pintarlas por encima para que nos quede un dorado bien bonito! Y por último, espolvorearlas bien de azúcar!!
- 12
Tendremos que estar pendientes de ellas ya que estarán hechas pronto, entre 12-15 minutos (según el horno😉). Las sacaremos de este una vez estén bien doraditas por encima. Las dejaremos enfriar sobre una rejilla y... Al ataque!!!
- 13
Quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, y lo bien que huele toda la casa mientras se están haciendo... Es para morirse!! Que las disfrutéis!!
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