Hojaldre con acelgas y queso
Hojaldre con acelgas y queso
Paso a paso
- 1
Lavar las acelgas y picarlas finamente. Cocerlas en agua hirviendo con sal 7 minutos. Escurrirlas y refrescarlas bajo el agua del grifo.
- 2
Precalentar el horno a 180 grados.
- 3
El queso echarle en un bol y con un tenedor moverle para que resulte más cremoso. Batir un huevo en un plato y mezclarlo con el queso hasta que quede bien integrado
- 4
Escurre las acelgas si es necesario con ayuda de las manos para que suelten todo el agua. En una sartén se pone un chorrito de aceite de oliva, se pela y se pica el ajo y se dora en ese aceite.
- 5
Cuando esté el ajo dorado se le añaden las acelgas y se rehogan entre 4 y 5 minutos. Espolvorea el pimentón, mezcla y apaga el fuego.
- 6
Incorporar las acelgas a la mezcla de huevo y queso.
- 7
Extiende el hojaldre. La mezcla anterior se reparte sobre el hojaldre. Después se enrolla y se pinta con el otro huevo.
- 8
Meter al horno 30 minutos. Después servir cortado en un porciones. (No servir muy caliente)
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