Paso a paso
- 1
Cortar la carne y en un bol salpimentarla, añadir el romero y remover hasta que todo se integre
- 2
En una sartén caliente echar el aceite, la carne y la freímos un par de minutos. La sacamos, la escurrimos y reservarmos
- 3
En la misma sartén echar el aceite y pochar la cebolla a fuego medio-bajo durante 10 minutos
- 4
Añadir el pimiento, remover y seguir cociendo otros 10 minutos
- 5
Añadir el tomate y lo mismo, removemos y pochamos otros 10 minutos
- 6
Añadir los champiñones, remover y continuar cociendo 5 minutos más.
Por último añadir el vino y dejar unos minutos más hasta que el alcohol se evapore
- 7
Echamos la carne al sofrito, removemos, apagamos el fuego y dejamos atemperar unos 5 minutos
- 8
El sofrito no tiene que quedar caldoso. Si es necesario se cuela para separar el posible caldo. Reservamos
- 9
Desenrollamos las masas de empanada. Una la colocamos en la bandeja para el horno. Sobre ella colocamos el sofrito con la carne, y lo tapamos con la otra masa. Cerramos los cantos de ambas masas y la pintamos con el huevo batido por encima
- 10
Llevamos la empanada al horno 30 minutos a 200 grados hasta que esté dorada
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Marta Ardavin -
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