Laminamos un ajo y lo ponemos a dorar en un cazo con un chorro de Aove.

Cuando esté dorado añadimos el arroz removemos un minuto, cubrimos con agua, salamos y espolvoreamos un poco de perejil. Dejamos cocinándose.

Mientras troceamos el tomate en daditos, al igual que el aguacate.

Cuando esté el arroz ponemos en un recipiente (tupper, plato..) a un lado añadimos los dados de tomate, al otro los de aguacate.

Ponemos la zanahoria rallada en un lado y por encima añadimos unos brotes.

Ya tenemos nuestro bowl, faltaria el aliño, puede ser al gusto, salsa de soja, teriyaki, balsámico de Módena....

Buen provecho 😋