Salmón al Vermú
Cocina con Albóndiga @vanelemos
Paso a paso
- 1
Echa el aceite en una sartén, deja que se caliente y de seguido echas el vino, la nata, el caldo, el martini y las especias (menos el perejil, que es decoración), remueves.
- 2
Dejas que se cocine y mientras calienta un chorrito de aceite en otra sartén o una plancha y cuando esté caliente, pones a hacer el salmón, que se dore por todos los lados bien.
- 3
Para que la salsita espese, échale un par de cucharaditas de harina. Cuando se haya hecho bien el salmón, se junta con la salsa en la misma sartén y se deja unos 5 minutos. Emplatamos, decoramos con perejil y añadimos la guarnición.
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