Porotos con riendas
Quizás uno de los Top 3 en el recetario de #Chile. Si hoy están muy ricos, imaginen cómo será su sabor mañana.
Feliz Día de la cocina Chilena! 🇨🇱
Porotos con riendas
Quizás uno de los Top 3 en el recetario de #Chile. Si hoy están muy ricos, imaginen cómo será su sabor mañana.
Feliz Día de la cocina Chilena! 🇨🇱
Paso a paso
- 1
Remojar los porotos la noche anterior en abundante agua.
- 2
Hacer cubos uniformes con el zapallo para facilitar la cocción.
- 3
Lavar los porotos y colocar en una olla. Cubrir con agua fría hasta un centímetro sobre la cantidad de porotos.
- 4
Agregar el zapallo y cocinar por unos 30 minutos después que alcance el hervor.
- 5
Preparar un sofrito con media cebolla y un poco de ajo. Sazonar y reservar.
- 6
Verificar que los porotos están blandos pero firmes. Agregar el sofrito y los tallarines para completar la preparación. Cocinar por ocho minutos o hasta que la pasta quede al dente.
- 7
Moler algo del zapallo, corregir de sal y el espesor del caldo con agua si es necesario.
- 8
La longaniza es un opcional, pero como hoy es celebración todo está permitido 😅
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