Limpiamos la carne, en este caso el solomillo, quitándole toda la grasa y tendones, después lo cortamos en trozos pequeños porque así se cocinará mejor y reducirá el tiempo. Lo salpimentamos.

Colocamos una sartén grande al fuego, ponemos aceite y echamos todos los ajos, enteros y sin pelar.

Incorporamos la carne a la sartén, cuando se haya marcado por ambos lados, ponemos el pimentón, el orégano, laurel, echamos el vino y cuando evapore el alcohol, echamos un vaso de agua.

Cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio y se tapa. Estará cocinando hasta que apenas quede caldo, unos 30 o 40 minutos.

Y ya lo tenemos, si quieres hacer un “platazo” incluso sacar más raciones, se puede servir con patatas, pimientos y huevo fritos. Yo no he querido hacer fritura, pero he dejado los ingredientes en la foto… como sugerencia.

Buen provecho!!!