Tortilla de chorizo
Utilizamos huevos camperos y chorizo de calidad
Paso a paso
- 1
Cortamos a trocitos la cebolla y los chorizos y los reservamos
- 2
Batimos bien los huevos, les añadimos sal y la levadura
- 3
Sofreímos en una sartén de unos 22 cm de diámetro la cebolla a fuego lento con una cucharadita de aceite
- 4
Cuando esté transparente añadimos el chorizo y lo sofreímos (no hace falta dejarlo muy dorado
- 5
Retiramos la cebolla y el chorizo y lo incorporamos al huevo, lo mezclamos y removemos de vez en cuando mientras calentamos la mitad del aceite en la sartén
- 6
Con el aceite bien caliente incorporamos los ingredientes de nuestra tortilla y los removemos unos instantes. Entonces dejamos a fuego medio hasta que cuaje la mitad del huevo
- 7
Colocamos un plato grande sobre la sartén y le damos la vuelta con el huevo crudo en la parte de abajo
- 8
Calentamos el resto del aceite en la sartén, echamos la tortilla y la cujamos a missió gusto, y lista
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