Cocochas bacalao
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Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. Lavamos las Cocochas con agua fría, escurrimos y ponemos sobre papel de cocina. Quitamos los trozos de piel sobrantes. Ponemos sal por el lado de la carne.
- 2
Pelamos los ajos y los cortamos en rodajitas muy finas. Ponemos el aceite a calentar y doramos bien. Retiramos.
- 3
Colocamos las Cocochas en la sartén con la piel hacia arriba para que no en cojan y dejamos a fuego medio 5 minutos.
- 4
Añadimos el vino blanco y dejamos otros 5 minutos.
- 5
Apartamos las Cocochas a un colador sobre la sartén del fuego (retirada del fuego). Vamos moviendo haciendo círculos y la salsa irá espesando....
- 6
Colocamos las Cocochas sobre la salsa y a la hora de servir se calentará a fuego bajo y se añadirá perejil...
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