Lavar el zapallo, pelarlo, cortarlo en cubos, lavar bien las hojas de espinaca y desinfectarlas.

Poner a sancochar el zapallo, a las hojas de espinaca una blanqueada rápida en agua caliente, luego colar, dejar escurrir y reservar.

Poner a cocinar las papas lavadas previamente, peladas y picadas en cubos, el apio picado, la sal y el orégano, cuando el zapallo y las papas estén cocinadas, dejar que se enfríen y pasarlos a la licuadora.

Licuar todos estos ingredientes con las espinacas, que tenga consistencia de crema, si les queda muy consistente, pueden agregar un chorro de agua de cocción del zapallo o de las papas, vuelven a licuar.

Lo licuado lo pasan a una olla a fuego bajo, le agregan la leche evaporada y la mantequilla, mueven y prueban la sazón, la rectifican de corresponder para que quede a su gusto.

Y listo, sirvan bien caliente y disfruten 😊