Ahora en un Bowl mediano vaciamos la harina y la sal y las mezclamos.

Cuando yo no se pegue en nuestros dedos vamos a integrar el aceite de oliva primero hacemos unos huecos con nuestros dedos de este modo el aceite se absorberá más uniformemente.

Mientras tanto tomamos los champiñones y el tocino y los picamos en cuadritos pequeños. Los ponemos en un recipiente y vaciamos el puré de tomate. Sazonamos con un poco de pimienta sal y albahaca.

Ahora que nuestra masa ya duplicó su tamaño vamos a poncharla. Y dividimos en 8 partes

Barnizamos las orillas con huevo batido y cerramos en forma de empanada y picamos las orillas con un tenedor.

Ahora vamos a trenzar nuestra orilla y barnizamos de nuevo.

Enharinamos una charola para hornear. Cubrimos el calzone con ajonjolí, hacemos tres cortes en el medio y pasamos a la charola

Precalentamos el horno a 200 grados celsius por 10 minutos y pasado ese tiempo horneamos durante 15 minutos.
Y listo, los calzone están terminados para degustar