Alcachofas y espárragos con jamón
Paso a paso
- 1
Limpiamos las alcachofas, quitando las hojas duras, las partimos por la mitad y quitamos la pelusilla de dentro, las ponemos en un bol con agua y un chorrito de limón, para que no ennegrezcan
- 2
Ponemos agua a hervir con un poquito de sal, escurrimos las alcachofas y las ponemos a hervir unos 15 minutos.Cuando falten 5 minutos podemos añadir los espárragos lavados y cortados en tres o cuatro trozos
- 3
Mientras se hacen las alcachofas ponemos una sartén con aceite y sofreímos la cebolla picadita y el ajo
- 4
Una vez pochado lo retiramos y lo reservamos.En esa sartén, sin lavar, ponemos las alcachofas y los espárragos y lo doramos un poco.
- 5
Volvemos a echar la cebolla mezclamos con cuidado y echamos el vino blanco, dejamos evaporar.
- 6
Es el momento de echar el jamón, dejamos un par de minutos y listo
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