Ensalada de pimientos rojos asados

Name: Ensalada de pimientos rojos asados
Yield: varias raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 o más pimientos rojos grandes; 1/2 vasito agua; 1 chorrito AOVE; 1 pizca sal; 2-3 dientes ajo

Tonysantos @tonysantos_cocina

Madrid

Hoy voy a asar unos pimientos rojos, son deliciosos y me gusta tener siempre en conserva para ensaladas, tapas, guisos...se hacen rápido, son fáciles y aportan muchisisimo a nuestro organismo...😋😋😋

Ensalada de pimientos rojos asados

Tonysantos @tonysantos_cocina

Guardada

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Ingredientes

40' aprox.

varias raciones

2 o máspimientos rojos grandes
1/2 vasitoagua
1 chorritoAOVE
1 pizcasal
2-3 dientesajo

Guardada

Paso a paso

40' aprox.

1

Primeramente se lavan bien los pimientos, se pelan los ajos y se dejan enteros.
2

A continuación, se colocan en una fuente de horno, cazuela de barro, etc... Se echa el agua, aceite y sal.
3

Con el horno precalentado a 180° colocamos la fuente dentro del horno y lo dejamos cocer unos 30' aprox.
4

Terminados, dejamos enfriar. Después pelamos los pimientos, los limpiamos bien y cortamos en tiras. Picamos un diente de ajo muy picadito, se añade a la cazuela, añadir también el agua de la cocción un poquito de aceite y una pizca de sal. Dejaremos ahí tapado en la nevera. Listos nuestros pimientos rojos asados para futuras ensaladas, platos, aperitivos.... delicious!!! 🤤