Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez
Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez
Paso a paso
- 1
Salpimentar las carrilleras
- 2
Pasar las carrilleras por harina y en una olla express sellarlas con un poco de aceite durante un par de minutos y reservar
- 3
En la misma olla pochar durante unos diez minutos las zanahorias y la cebolla
- 4
Cuando esté bien pochada añadir las carrilleras, el Pedro Ximénez, el orégano y dejar que evapore el alcohol durante unos minutos.
- 5
Una vez que evapore el alcohol, añadir el caldo de pollo y cerrar la olla express y cocinar sobre unos 20 minutos.
- 6
Una vez se termine de cocinar, dejar enfriar la olla para poder abrirla y reservar las carrilleras en una cazuela.
- 7
La salsa que queda en la olla pasarla por una batidora y reducir la salsa durante unos 5 minutos para que espese un poco
- 8
Una vez que espese, rectificar de sal y añadir la salsa a las carrilleras, remover todo y dejar calentar durante un par de minutos y listo para servir.
Recetas similares
-
Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo) Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo)
Esta receta la hice para usar en sandwiches, pero también la pueden usar de plato principal sin trozar y desmenuzar, esta para olla de cocción lenta, pero también se puede hacer al horno
-
-
Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez
#delantaldorado #cookpadmycook Una receta impresionante
-
-
Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez de la iaia Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez de la iaia
Gracias a mi amiga Susana, quien me pasó esta receta. Hice alguna pequeña variación, pero la esencia del plato es la misma.Un gran plato que puedes elaborar tanto para una ocasión especial, como para una comida familiar.
-
Carrilleras de cerdo guisadas con Pedro Ximénez Carrilleras de cerdo guisadas con Pedro Ximénez
El guiso es recomendable hacerlo solamente con carne de cerdo.
-
Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez en olla exprés Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez en olla exprés
Cuando estaba preparando el taller, quería dar un toque más "dulcecito" y especial a una carne en salsa que sirva de opción para dejar listo el día anterior. Vi esta receta de la iaia de @cook_1128410 y me gustó para versionarla en olla rápida y poder prepararla en el taller. Su versión son 75 min de cocción y es en ella tradicional.
-
Más recetas
Comentarios