Revuelto de ajetes
Plato típico de mi pueblo natal (por ahí por la Mancha manchega) para almorzar en Viernes Santo después de "bolear". Es en estas fechas cuando los ajos ya han echado el tallo pero aún no ha engordado la cabeza. Hoy los encontramos prácticamente en cualquier época del año en el supermercado. Le puedes añadir/quitar setas, champiñón, espárrago, pimiento, incluso patata.
Revuelto de ajetes
Plato típico de mi pueblo natal (por ahí por la Mancha manchega) para almorzar en Viernes Santo después de "bolear". Es en estas fechas cuando los ajos ya han echado el tallo pero aún no ha engordado la cabeza. Hoy los encontramos prácticamente en cualquier época del año en el supermercado. Le puedes añadir/quitar setas, champiñón, espárrago, pimiento, incluso patata.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos los ajetes y sofreímos a fuego lento junto con los pimientos. Podemos añadir espárrago, champiñón, seta, tacos de jamón (estos últimos añadirlos cuando los huevos), etc. Si prefieres solo los ajetes pues muy ricos también. Salamos.
- 2
Una vez sofritos añadiremos los huevos. ¿Cuántos? Los que te vayas a comer, yo echo 2 o 3 por cabeza. Los huevos a fuego fuerte y sin dejar de remover hasta el punto de cuajado que a ti te guste. Para mí, poco hechos por favor!
- 3
A veces les pongo un poco de pimentón (dulce o picante) por encima al emplatar. Cómelos con unas buenas sopas de pan y disfruta!
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http://pekandoconeva13.com/2019/02/24/revuelto-de-setas-esparragos-y-ajetes/Ahora hacía un tiempo que no publicaba ni en el blog pekandoconeva13.com ni por aquí por motivos de salud, pero poco a poco espero poder ir haciéndoloEsta receta es para el juego en el que participo del #asaltablogs y la asaltada a sido Rosa de Cocineando con Rosa que también publica por aquí en Cookpad.Una receta sencilla y rápida pero no por eso menos buena en mi casa a mi marido le ha encantado, me ha pedido que se la haga más veces.#huevos #verduras,#vegetariana,#cocinatradicional #Rosaangel
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