La cocine para una prima

Para variar un poco

#dulces,🍥estos rollitos son ideales para compartir una rica once con tus seres queridos y para este frío aún más, me quedaron muy ricos y sabroso..#cookpadchile🇨🇱 #cookpadrd🇩🇴

Hace unos días preparamos cabello de ángel casero. Así que vamos a utilizarlo de varias formas. Hoy toca con hojaldre 😋😋

—RECETA CORDOBESA—Postre rescatado de mi famosa carpeta de recetas familiares, con letra de mi abuela Sotillo y con una estrella en la esquina —por algo será—.He leído que este dulce a base de cabello de ángel es el hermano pequeño del Pastelón Cordobés y, tiene su origen en los obradores del siglo XIX. Según cuentan debe su nombre a que el torero Manolete, en 1944, le pidió a D. José Delgado (propietario de la Confitería San Rafael, en la calle Juan Rufo) poder llevarse una docena de porciones de Pastel Cordobés para tener un detalle con sus amigos mexicanos, y el confitero en atención al torero, los elaboró en unidades más pequeñas de lo habitual (para una mejor conservación durante el largo viaje a América). Y a esta unidad más manejable le puso el nombre de Manolete, en honor a su cliente.(Y terminamos con esta receta la Semana de la Dieta Mediterránea, para conmemorar que el 13 de noviembre es el Día Mundial de la Dieta Mediterránea desde que en 2010 la UNESCO reconociera a la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Siendo para el domingo: repostería).#mediterraneamenterico

Dulce típico venezolano

Hoy fue día de pruebas, hemos hecho el roscón y el cabello de ángel, nos ha gustado el resultadoAlguno se comió el roscón relleno de cabello de ángel

A pesar de ser sólo principios de septiembre y que las calabazas siguen creciendo, ya comenzamos con las conservas, porque nuestra mastina Paradigma, de 11 meses, se cree ardilla y recoge todo lo que sale del huerto ... ayer se presentó en la puerta de casa, con una calabaza 🤦🏻‍♀️.. menos mal que se aburre pronto, y no las rompe, pero por si las moscas, y arriesgándonos a no esperar el tiempo convenido tras la cosecha... nos vimos obligados a comenzar antes de tiempo con las conservas, y con las recetas de calabaza, de lo que teníamos previsto... por fortuna! Aún quedan varias intramuros del huerto que siguen una evolución correcta 🎃Y es que siempre me ha gustado el cabello de ángel, mi iaia Paquita, cuando era pequeña, me decía que sólo podíamos hacer dulces de cabell de'àngel cuando los querubines👼🏼, en el cielo, iban a la peluquería 💇🏼.... y yo! que siempre he sido muy crédula, me lo creía de pe a para 🤦🏻‍♀️(Por cierto, a pesar de no haber hecho la espera, quedó espectacular....)#recetasconhistoria#felizconmihuerto

En mi casa desde niña siempre hemos hecho cabello de ángel. En especial para semana santa mi padre hacia sus galletas rellenas con este cabello casero.

Yo planto cidras en mi huerto todos los años, de cara a la primavera hago mi semillero y en verano crece la planta extendiendo sus brazos varios metros. Es una planta rastrera, es decir, que va extendiéndose por el suelo, como las calabazas y los melones. No necesita ningún cuidado extra, salvo el riego y el sol. Cuando se recogen se pueden dejar almacenadas en un lugar fresco y seco durante unos meses, y puedes ir haciendo los botes de dulce de cabello de ángel poco a poco. Es un fruto del tamaño de un balón pequeño, con la corteza muy dura, más que la calabaza. Las semillas son las que podéis lavar y secar y guardarlas para sembrarlas el año siguiente.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=JK4lXGHC7es

El próximo sábado será la inauguración.El de este año tenía 70 años y 30 metros de altura —prácticamente tocaba el cielo—. Vivía en el Valle de Ledro, ajeno a nuestras guerras y miserias, tan sólo preocupado por aguantar el peso de la nieve sobre sus ramas. Pero se fijaron en él, y tras miles de euros (de dinero público) en su traslado, será mostrado en la Plaza de San Pedro.Él, en su momento, se sonrojó de vergüenza, pavoneándose de orgullo, cuando descartaron a su competencia: un abeto de la zona con más de 300 años. Pero cuando oyó el ruido de las terribles motosierras supo que su final había llegado, aunque no entendía porque lo mataban tras haberse fijado en él.Seguramente, en estos momentos, está siendo clavado en medio de la hermosísima plaza, lo adornaran con miles de esferas, cientos de luces y una gran estrella en la punta... Miles de personas se fotografiarán felices a su lado. Y, ¿después?… ¿Después? Después lo tirarán a un vertedero.Sí, esta es una triste realidad, mantenimiento de una fea costumbre inaugurada por Juan Pablo II. ¿Tan difícil es para la curia vaticana dar ejemplo y salvar la vida a estos excepcionales abuelos vegetales?(Tanto criticar a los pieles finas, que me he convertido en una de ellas —sin apenas darme cuenta—).#DelantalGlobal2024 + #aromasdenavidad