Picar los chiles serranos en pedazos pequeños, el jitomate en cuadros, el ajo en cuadros pequeños y los chiles poblanos ya asados y sin semillas picarlos en cuadros

En un sartén o cacerola de preferencia de teflón agregar tantito aceite calentarlo y enseguida freír la cebolla, incorporar el orégano, el ajo picado, enseguida agregar el jitomate y el chile serrano y sazonar con sal

Cocinar todo esto por 10 minutos después agregar la carne molida mover constantemente a flama alta hasta que el líquido se consuma, ya que esté casi consumido agregar las rajas ya que esté bien incorporado todo esto reservarlo