Secreto de cerdo al horno
Secreto de cerdo al horno
El Secreto de cerdo es una pieza especial con grasa entreverada sale muy tierna y cuando es de cerdo ibérico es realmente muy sabrosa.
La receta de hoy es muy sencilla la cocinaremos al horno con una cama de patatas y cebolla.
Lo primero que haremos será pintar la pieza de carne con un majado a base de hierbas, mostaza y especias.
https://fcrecetas.com/secreto-de-cerdo-al-horno
Secreto de cerdo al horno
Secreto de cerdo al horno
El Secreto de cerdo es una pieza especial con grasa entreverada sale muy tierna y cuando es de cerdo ibérico es realmente muy sabrosa.
La receta de hoy es muy sencilla la cocinaremos al horno con una cama de patatas y cebolla.
Lo primero que haremos será pintar la pieza de carne con un majado a base de hierbas, mostaza y especias.
https://fcrecetas.com/secreto-de-cerdo-al-horno
Paso a paso
- 1
Empezamos preparando el majado, ponemos los ingredientes sólidos en un mortero y machacamos para formar una pasta.
- 2
Poco a poco vamos a ir añadiendo el zumo de limón, la mostaza y el aceite y lo mezclamos bien ha de quedar cremoso.
- 3
Con una brocha de cocina vamos a untar nuestra carne con el majado.
- 4
Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla, las patatas en rodajas y la cebolla en juliana.
- 5
En una fuente de horno pintamos con aceite y extendemos las patatas y la cebolla en la base.
- 6
Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo y si tenemos ventilador lo vamos a usar.
- 7
Ahora vertemos la cerveza sobre las patatas y la cebolla, después salpimentamos, añadimos el orégano y el romero yo he puesto el romero en una rama.
- 8
Por último añadimos un poco de aceite de oliva.
Solo queda poner encima la carne con el majado e introducir en el horno ya precalentado.
- 9
Debemos vigilar que no se quede sin líquido en ese caso añadir más cerveza y también darle la vuelta a la carne para que se dore por los dos lados.
En mi horno a tardado 35 minutosaunque esto es variable.
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