Bizcocho de kiwi sin gluten y sin lactosa
Se me ocurrió hacer un bizcocho de kiwi, para aprovechar los que ya estaban muy maduros.
La he realizado con una mezcla de harinas sin gluten o premezcla. Sin huevos. Con leche sin lactosa y supongo que con bebida vegetal quede igual de rica, como de almendras por ejemplo siendo así, apta para veganos.
Esta riquísima! 😋
Bizcocho de kiwi sin gluten y sin lactosa
Se me ocurrió hacer un bizcocho de kiwi, para aprovechar los que ya estaban muy maduros.
La he realizado con una mezcla de harinas sin gluten o premezcla. Sin huevos. Con leche sin lactosa y supongo que con bebida vegetal quede igual de rica, como de almendras por ejemplo siendo así, apta para veganos.
Esta riquísima! 😋
Paso a paso
- 1
Tamizar las harinas y la levadura y mezclarlo con el azúcar
- 2
Batir la leche, el aceite, dos kiwis pelados y la vainilla
- 3
Ir incorporando los líquidos a los secos poco a poco hasta obtener una masa homogénea
- 4
Añadir los otros dos kiwis cortados en dados y mezclar
- 5
Preparar un molde apto para horno con mantequilla, verter la masa
- 6
Hornear a 180°C por 30-35 minutos, verificar con un cuchillo
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