Vegano: Salsa Boloñesa 💚
Esta receta la he inventado un poco en el sentido de que he innovado con las cantidades y las especias. Tiene un total de 396 kcals. Al ser tan calórica, la acompañaré con pasta Konjac, que si no sabéis qué es, aquí os dejo un enlace para que la conozcáis. Es una pasta hecha con tubérculos que tienen un total de 10 kcals aproximadamente si le añades 200 gr por ejemplo.
Vegano: Salsa Boloñesa 💚
Esta receta la he inventado un poco en el sentido de que he innovado con las cantidades y las especias. Tiene un total de 396 kcals. Al ser tan calórica, la acompañaré con pasta Konjac, que si no sabéis qué es, aquí os dejo un enlace para que la conozcáis. Es una pasta hecha con tubérculos que tienen un total de 10 kcals aproximadamente si le añades 200 gr por ejemplo.
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar con la cantidad de aceite indicada en los ingredientes, el aceite de oliva en una sartén (bien esparcido por toda ella) y la ponemos a calentar
- 2
Mientras que se calienta, cortamos todas las verduras en trocitos muy pequeños
- 3
Vertemos toda la verdura y mientras salteamos, ponemos a remojar la soja texturizada por 20 minutos
- 4
Una vez pochada la verdura, añadimos las especias y seguimos removiendo con cuidado de que no se quemen y las dejamos con una tapadera de sartén a la espera de tener la soja texturizada totalmente hidratada
- 5
Una vez activada la soja texturizada, verter el contenido del bowl o recipiente donde se haya hidratado, a una superficie donde se pueda apretar la soja para sacarle todo el agua
- 6
A continuación, después de haber quitado todo el agua, añadimos la soja texturizada a la sartén y removemos para que se integren bien absolutamente todos los ingredientes
- 7
Añadimos 172 gramos del tomate y seguimos removiendo hasta que haga “chup-chup” y se absorba gran parte del tomate frito
- 8
Finalmente retiramos la sartén y le añadimos el resto del tomate frito removiéndolo
- 9
Añadir el queso vegano rallado
- 10
Una vez listo, añadir la pasta que más deseemos, removerla bien y servir (preferiblemente calentar en el microondas para que el queso pueda fundirse y la textura de la salsa quedé con más sabor)
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