Peras merengadas
Este sencillo, rápido y económico postre, es una variante de las conocidas "Manzanas merengadas" (ver en mi recetario) exquisito postre perteneciente a nuestro recetario tradicional chileno.
La variante surgió, porque al ir a prepararlo, las manzanas se habían esfumado y sólo quedaban peras tiritando de frío en el refri y pidiendo a gritos que alguien se acordara de ellas... me dio tanta pena verlas solitas, que me dije...."a falta de manzanas, buenas son las peras" y aquí está!....ni les digo el sabor!... quedó divino!... aquí les dejo una porción junto a un cafecito a todos mis golosos que quieran probarlo.
Animémonos a introducir cambios en nuestras recetas tradicionales, especialmente en estos tiempos difíciles en los que debemos aprovechar al máximo lo que tenemos en casita... espero les guste bon appétit! #masconmenos
Peras merengadas
Este sencillo, rápido y económico postre, es una variante de las conocidas "Manzanas merengadas" (ver en mi recetario) exquisito postre perteneciente a nuestro recetario tradicional chileno.
La variante surgió, porque al ir a prepararlo, las manzanas se habían esfumado y sólo quedaban peras tiritando de frío en el refri y pidiendo a gritos que alguien se acordara de ellas... me dio tanta pena verlas solitas, que me dije...."a falta de manzanas, buenas son las peras" y aquí está!....ni les digo el sabor!... quedó divino!... aquí les dejo una porción junto a un cafecito a todos mis golosos que quieran probarlo.
Animémonos a introducir cambios en nuestras recetas tradicionales, especialmente en estos tiempos difíciles en los que debemos aprovechar al máximo lo que tenemos en casita... espero les guste bon appétit! #masconmenos
Paso a paso
- 1
Preparar y alistar los ingredientes señalados. Precalentar el horno a 180 grados. En mantequilla una fuente para horno.
- 2
En un bowl, juntar las peras ralladas con la leche condensada, las yemas de huevo y la canela molida. Mezclar muy bien los ingredientes. Vaciar la mezcla a la fuente en mantequillada.
- 3
Poner la fuente en la parte media del horno y gratinar la mezcla hasta que se observe dorada. Mientras se gratinan las peras, batir a nieve las claras hasta obtener un merengue duro y firme (al poner en posición vertical el recipiente, el merengue no se desliza)
- 4
Agregar poco a poco el azúcar al merengue y continuar batiendo 2 minutos más. Gratinadas las peras, retirar la fuente del horno y esparcir uniformemente el merengue sobre ellas.
- 5
Devolver la fuente al horno para dorar el merengue (este proceso es muy rápido, por lo que debe vigilarse constantemente para que no se queme). Retirar la fuente del horno.
- 6
Cubrir la fuente con papel film o de aluminio y refrigerar hasta que esté completamente frío. Porcionar y a disfrutar!
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