En un Wok con abundante aceite de girasol, sofreír la pechuga.

Cuando esté medio hecha, añadir bien picadito el ajo, cebolla y el pimiento. Por último cuando la cebolla esté transparente, los champiñones y la zanahoria. Apartar.

Cocer los tallarines según se indique en el paquete. Escurrir.

En el mismo wok, con aceite, añadir un huevo batido y revolver. Añadir la pasta.

Añadir el resto de ingredientes y las salsa de soja y de ostras. Añadir el jengibre. Mover hasta que esté todo integrado.