Las patatitas se pueden cocer con agua o bien al vapor. Se cuecen con la piel. Unos 15 minutos

Las dejamos escurrir bien, y con un cuchillo le cortamos la parte de arriba, y con la punta del cuchillo vaciamos un poquito solo (sin pelar)
Le ponemos unas escamas de sal

Las ponemos en una bandeja o plato y vamos rellenando el hueco que hemos hecho con el alioli suave
Encima ponemos unas gotas de salsa picante, y espolvoreamos por encima las semillas de Amapola que le darán un toque crujiente
Y listas!!!