Ponemos a pochar en aceite, a fuego lento, le incorporamos los pimientos, dejamos cocer hasta que las patatas estén blanditas

Una vez que las patatas estén listas, retiramos y las dejamos en un bol, agregamos las espinacas picada, ya cocidas. Salpimentamos a gusto.Batimos los huevos, sazonamos a gusto.E incorporamos los huevos a las patatas y espinacas mezclamos muy bien.

Vertemos la mezcla en la sartén caliente, cocinamos por ambos lados.

Una vez lista la cortamos y servimos😋😋🤩