Tortilla de patatas con espinacas
Paso a paso
- 1
Lavamos las espinacas y las ponemos en una olla con agua hirviendo. Pasados 3-5 minutos las dejamos escurriendo
- 2
Pelamos y cortamos las patatas en láminas finas y agregamos sal al gusto.
- 3
Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de oliva y echamos las patatas a freír a fuego medio. Picamos la cebolla y la agregamos
- 4
Mientras se fríen las patatas batiremos los huevos en un bol. Agregamos las espinacas al huevo y mezclamos. (Es importante que las espinacas estén muy bien escurridas)
- 5
Cuando las patatas ya estén listas, les escurrimos el aceite y las mezclamos con el huevo y las espinacas.
- 6
En una sartén antiadherente calentamos una gotita de aceite y vertemos la mezcla.
- 7
Debemos cocinar cada lado de la tortilla por partes iguales. Para darle la vuelta nos ayudaremos con un plato llano que sea algo más grande que la sartén. El punto depende del gusto de cada quien. Si la queréis más hecha ir dándole vueltas y pinchar con un tenedor hasta que no salga nada de huevo
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