Pie de limón
El pie de limón, lemon pie o tarta de limón, que comimos hoy en día, al parecer es de origen estadounidense, si bien se comía antes en Francia, el agregado del merengue, se habría incorporado en Estados Unidos.
Pie de limón
El pie de limón, lemon pie o tarta de limón, que comimos hoy en día, al parecer es de origen estadounidense, si bien se comía antes en Francia, el agregado del merengue, se habría incorporado en Estados Unidos.
Paso a paso
- 1
En un bol, agregar la harina, el azúcar flor y la mantequilla.
- 2
Mezclar hasta tener migas.
- 3
Agregar la vainilla y las yemas
- 4
Mezclar hasta tener una masa homogénea
- 5
Refrigerar media hora
- 6
Pasada la media hora, precalentar el horno a 180 grados.
- 7
En un molde desmontable, cubrir el fondo y borde con la masa, y pinchar la con tenedor por todos lados
- 8
Hornear por 15 minutos
- 9
En un bol, colocar la leche condensada
- 10
Agregar el jugo de limón y mezclar suavemente
- 11
Agregar las 3 yemas, una por una, mezclando y reservar
- 12
Con las claras y el azúcar hacer un merengue
- 13
Colocar nuestra crema de limón sobre la masa que tenemos en el molde y que horneamos y llevar al horno por 15 minutos
- 14
Retirar y cubrir con merengue como sea su creatividad
- 15
Con un soplete de cocina dorar el merengue o ponerlo en el horno con grill arriba.
- 16
Dejar enfriar y servir
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