Pasta con bechamel plus en mambo
Cuando tengo muy visto algo (la salsa bechamel tengo la sospecha que mi madre la metía en los biberones pero no lo puedo confirmar 😜) intento darle una vuelta y darle un toque diferente con lo que tengo por casa
Es época de calabacín y uso eso. También uso lomo. Pero se puede hacer con cualquier otra combinación bacon, panceta...espinacas, pimiento,...
La bechamel básica es harina frita y leche hasta que ligue aderezado todo con sal, pimienta, nuez moscada,...
#mambo
#bechamel
Pasta con bechamel plus en mambo
Cuando tengo muy visto algo (la salsa bechamel tengo la sospecha que mi madre la metía en los biberones pero no lo puedo confirmar 😜) intento darle una vuelta y darle un toque diferente con lo que tengo por casa
Es época de calabacín y uso eso. También uso lomo. Pero se puede hacer con cualquier otra combinación bacon, panceta...espinacas, pimiento,...
La bechamel básica es harina frita y leche hasta que ligue aderezado todo con sal, pimienta, nuez moscada,...
#mambo
#bechamel
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Elige los que mejor te gusten o convengan
- 2
Metemos en el robot las nueces, sal y albahaca y picamos con 5 segundos de turbo. Puedes elegir almendras, piñones,...
Recoger con una lengua lo de los lados hacia abajo
A mí me gusta con trocitos que se note. Si lo prefieres más picado déjalo más tiempo
- 3
Añadir al robot 🤖 el calabacín y la cebolla troceado grosso modo. Picar 5 segundos con el turbo. Recoger lo que se haya pegado a las paredes
- 4
Añadir un chorro de aceite de oliva y pochar a velocidad 2 durante 5 minutos y temperatura 70 grados. Añadir los últimos dos minutos dos cucharadas de harina
- 5
Mientras cortar en tiras el lomo. Salpimentamos
- 6
Añadir el vaso de leche al robot poco a poco por el cubilete y mientras cocinar durante 3 minutos a velocidad 2 y temperatura 70 grados
- 7
Dejar reposar y rectificar de sal
- 8
Mientras calentamos hasta hervir un cazo con agua y sal y, cuando hierva, añadimos la pasta y cocinamos 7-10 minutos según especifique el fabricante. Yo elegí cintas a la albahaca que están de muerte lenta 👌🏿
- 9
Servir con la pasta en el centro del plato, un poco de salsa y algo de queso rallado por encima. Buen provecho
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