Canapés de hummus de palta vegano

Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción

Y hoy me salió un evento, donde me pidieron canapés veganos y se me ocurrió hacer hummus de palta, algo tan rico y saludable

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Ingredientes

1 hora o más
  1. Pan integral
  2. 200 grgarbanzos
  3. Aceite de sésamo o ajonjolí
  4. Sal a gusto
  5. Zumo de 1 limón
  6. 1palta grande
  7. Ciboullete (decoración)
  8. Limón (decoración)
  9. Semillas de sésamo tostada (decoración)

Paso a paso

1 hora o más
  1. 1

    Dejamos remojar los garbanzos toda la noche, y añadimos agua nuevamente y los cocemos por 30 a 35 minutos a llama media. Ya blandos, los procesamos, y por otro lado molemos la palta.

  2. 2

    Juntamos los garbanzos procesados con la palta molida, y aliñamos con aceite de ajonjolí, con zumo de limón y sal a gusto.

  3. 3

    Cortamos el pan integral, y llenamos con hummus de palta queda exquisito.

  4. 4

    Decoramos con limón y ciboullete y semillas de sésamo tostado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción
Cocinera 👩🏻‍🍳 chilena 🇨🇱🔪Embajadora de Cookpad Chile 🇨🇱
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