Ensalada de pepino con aderezo de yogurt y menta
#porunmundomejor #menosde15minutos #recetasparanovatos Con tanta lluvia y el clima tan benigno que hemos tenido, mi jardín de hierbas está convirtiéndose en maleza, todas las plantas están enormes. Hoy decidí aprovechar las hojas de menta para una rica y nutritiva ensalada de pepino, que está baratísimo, en plena temporada. Si no consigues menta, puedes usar hierbabuena. #saludable #cuidatusalud #DASH
Ensalada de pepino con aderezo de yogurt y menta
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LuzMa SG“Cada vez que la preparo me convenzo de que es la mejor opción para esos días en que llego a casa con 10 minutos para tener lista la comida.” -
Maricarmen Meza“Con cebolla morada y unos tropiezos de jícama.” -
poramoralhambre“LuzMa tengo tu receta guardada hace un montón pero quería hacerla con eneldo. Me encantó como le queda el yogurt al pepino, jamás lo hubiera imaginado!”
#porunmundomejor #menosde15minutos #recetasparanovatos Con tanta lluvia y el clima tan benigno que hemos tenido, mi jardín de hierbas está convirtiéndose en maleza, todas las plantas están enormes. Hoy decidí aprovechar las hojas de menta para una rica y nutritiva ensalada de pepino, que está baratísimo, en plena temporada. Si no consigues menta, puedes usar hierbabuena. #saludable #cuidatusalud #DASH
Paso a paso
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Preparar los ingredientes. Pelar los pepinos y rebanarlos delgado, colocar en un escurridor con cubos de hielo en lo que preparamos lo demás, para que queden crujientes. Hay personas que les quitan las semillas, yo a esta ensalada en particular se las dejo.
- 2
Cortar la cebolla en pluma y desflemar en agua con hielo para que no quede el sabor tan fuerte. Picar fino la menta. Yo usé 2 cucharadas de menta picada, aproximadamente, puedes ponerle menos, si el sabor te parece demasiado fuerte.
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Mezclar los ingredientes del aderezo en la ensaladera. Agregar la cebolla y los pepinos y revolver bien. ¡Disfrutar!
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